Морковь в духовке с йогуртом
Нежная запеченная морковь с миндальным йогуртом, гороховой крошкой и ароматным зеленым соусом
Ингредиенты
- 15-6 Морковь средняя
- 2100 г Горох вареный
- 31 ч.л. Перечная паста
- 4½ пучка Укроп
- 54 ст.л. Оливковое масло
- 6½ Лимон
- 7100 г Миндальный йогурт Yogood
Используемый продукт
Миндальный йогуртПриготовление
- 1
Морковь моем, солим, перчим, добавляем оливковое масло и отправляем запекаться в духовку, разогретую до 180°C, до готовности (примерно 50 минут).
- 2
Вареный горох измельчаем блендером в крошку и выкладываем на противень. Добавляем соль, перец, специи, оливковое масло и отправляем запекаться вместе с морковью.
- 3
В миндальный йогурт добавляем цедру лимона, щепотку соли и перемешиваем.
- 4
Укроп мелко нарезаем, добавляем сок половинки лимона, соль, перец, 2 ст.л оливкового масла и перемешиваем.
- 5
Готовую морковку обмазываем перечной пастой (удобно использовать кисточку) и отправляем в духовку еще на 5 минут.
- 6
Собираем блюдо: на тарелку выкладываем миндальный йогурт, сверху морковку, поливаем зеленым соусом и посыпаем гороховой крошкой.
Приятного аппетита!