СреднеМиндальная рикотта
Паста с кремовым свекольным соусом
Яркая паста пенне с насыщенным соусом из запечённой свеклы и миндальной рикотты
60 мин
Время
4
Порции
Средне
Сложность
Ингредиенты
- 1400 г Паста пенне
- 24 Небольшие свеклы
- 31 Головка чеснока
- 4100 г Миндальная рикотта Yogood
- 52 ч.л. Оливковое масло
- 6½ Лимон
- 7~200 г Вода от пасты
- 8для украшения Рубленые фисташки, базилик/кинза
Используемый продукт
Миндальная рикоттаПриготовление
- 1
Свеклу и чеснок заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке при 180°C до готовности (примерно 45 минут).
- 2
Пасту варим до состояния аль денте.
- 3
В чашу блендера добавляем запечённую свеклу с чесноком, миндальную рикотту, сок и цедру половины лимона, оливковое масло, соль, перец по вкусу и немного воды от пасты. Всё тщательно измельчаем.
- 4
Готовый соус прогреваем на сковороде (можно ещё разбавить водой от пасты), добавляем готовую пасту и перемешиваем.
- 5
Подаём с миндальной рикоттой, рублеными фисташками, базиликом или кинзой и наслаждаемся!
Приятного аппетита!